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朋友們常建議寫一些有關咖啡的常識與大家分享，但是寫完後從頭看看，總覺得"這種小常識應該大家都知道吧"，不想浪費大家的閱讀時間，刪了。
外國人跟咖啡搞了幾百年，有不少比較專業的資訊與研究；建議有一點點英文底子(真的只要一點點)，喜歡咖啡的朋友們，直接上網找國外的資料，既直接又正確度高。
個人是對咖啡烘焙有濃厚興趣的，又想不開搞了一家自烘店，以後將不定期的翻譯一些外國雜誌的文章。(主要是roaster magazine)
歡迎大家一起來討論；不過依我的經驗，幾乎所有的討論版面都會變質...
建議大家：抱持開放的心胸，廣泛的接受，仔細的思考，確實的研究，再批評。
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