自從八月接下聞山咖啡後，烘豆、送貨、顧店就充滿了我幾乎所有的時間。有點忙是真的，有點懶也是事實，好久沒有上來嚷嚷一陣。 目前班經典由彥文與維倫執掌營運，請各位親朋好友多多給與支持鼓勵。彥文的自我要求很高，咖啡煮的挺不錯，但是就是少點信心。維倫大剌剌的個性大家都知道，monday還是很有型又囂張，阿牛…各位應該還是看不到它，圓滾滾的娃娃一樣可愛。 又進了不少新豆子，有空可以來瞧瞧。 最新的掛耳咖啡包下週出爐，可是過年送禮的好選擇，請別錯過嘍。
- 12月 22 週四 201121:06
好久不見，大家好。
- 6月 10 週五 201109:47
Blue Monday!
這篇的標題100%具有誤導性。
並不是要抱怨人類星期一症候群的苦惱，而是，我們的Monday，對，那隻橘色虎斑貓，最近心情很不好。
心情不好到什麼程度？明目張膽的到客人的包包上尿尿...
非常有可能是因為新來了第三隻小貓，娃娃，讓領域性極重的Monday非常不爽；白目的娃娃又喜歡跟Monday撲打，搶Monday的床，搞的她煩不剩煩。
並不是要抱怨人類星期一症候群的苦惱，而是，我們的Monday，對，那隻橘色虎斑貓，最近心情很不好。
心情不好到什麼程度？明目張膽的到客人的包包上尿尿...
非常有可能是因為新來了第三隻小貓，娃娃，讓領域性極重的Monday非常不爽；白目的娃娃又喜歡跟Monday撲打，搶Monday的床，搞的她煩不剩煩。
- 4月 21 週四 201115:50
4月26日晚上7:00-9:00 TAROT with ELENA!
第一次的塔羅之夜反應極佳，我們又爭取到ELENA老師，於下週二4/26晚上，再舉行TAROT with ELENA活動，喝咖啡，算塔羅。
名額有限，接受預定喔！
班經典咖啡
0287896797
名額有限，接受預定喔！
班經典咖啡
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- 4月 06 週三 201118:35
班經典咖啡四月份最新動態
1. 斟酌再三，我們還是再續約一年！繼續開在這個遠離大家活動的地區，真是很令人掙扎；我了解我們地處偏遠，本地社區生態對精品咖啡接受度低，經營起來高不成低不就也是自然；但是了解釋一回事兒，能夠甘之如飴的接受，實在沒這種修養。Anyway，堅持下去吧！
2. 陪伴了我們近三年的La Marzocco FB80，要奔向更美好更光明的的前途了！一天不到20杯的espresso，真是委屈它了。相信它到了新的店家，有比賽高手操作，加上好地點，絕對可以發揮出120%的威力！
心情挺低落，就寫到這裡。
2. 陪伴了我們近三年的La Marzocco FB80，要奔向更美好更光明的的前途了！一天不到20杯的espresso，真是委屈它了。相信它到了新的店家，有比賽高手操作，加上好地點，絕對可以發揮出120%的威力！
心情挺低落，就寫到這裡。
- 3月 16 週三 201121:02
杯測是一種認識咖啡豆的好方法
最近店內常常進行小規模的杯測。
有新一年的生豆sample，也有已經開始供應販售的豆子。
只要掌握杯測的方法，稍微做個幾次練習，增加熟練度，每個人都能輕鬆的進行杯測。
雖然沒有受過超專業的杯測訓練，但是基本的方式還是可以掌握的。
有新一年的生豆sample，也有已經開始供應販售的豆子。
只要掌握杯測的方法，稍微做個幾次練習，增加熟練度，每個人都能輕鬆的進行杯測。
雖然沒有受過超專業的杯測訓練，但是基本的方式還是可以掌握的。
- 3月 16 週三 201120:57
3/25（五）本店全體員工出席遠見雜誌辦的咖啡講座，下午兩點開始提前休息準備，特此通知，請勿撲空。
如題。
- 1月 18 週二 201115:39
春節休息時間：2/2-2/4
先向各位喜愛咖啡，支持班經典部落格的朋友們拜個年！
祝大家身體健康，閤家平安。事業＆學業順心，萬事如意啦！
我們春節休息時間從除夕當天到初二：2/2-2/4，初三就開門嘍！歡迎大家來班經典喝兔年第一杯咖啡！
順道一提，咖啡豆真的漲很多；但是麵粉，糖，棉花，所有的原物料也是狂漲。萬物齊漲，通貨膨脹，大部分人的薪水卻是沒漲...在這樣的惡劣環境中，還能持續支持精品咖啡的朋友們，真的是足感心啦！
祝大家身體健康，閤家平安。事業＆學業順心，萬事如意啦！
我們春節休息時間從除夕當天到初二：2/2-2/4，初三就開門嘍！歡迎大家來班經典喝兔年第一杯咖啡！
順道一提，咖啡豆真的漲很多；但是麵粉，糖，棉花，所有的原物料也是狂漲。萬物齊漲，通貨膨脹，大部分人的薪水卻是沒漲...在這樣的惡劣環境中，還能持續支持精品咖啡的朋友們，真的是足感心啦！
- 12月 18 週六 201015:23
真正該加強的事：尋找管道採購更好的咖啡豆
昨天和一桌客人聊天，談起台灣的自家烘焙咖啡館，客人反應：普遍來說味道都不好。我也不好說什麼。
我覺得，台灣的咖啡從業人員，大部分都非常迷戀於自己的"技術"。
這實在不是個好現象。
舉個例子，去日本料理店享受一份好的生魚片的時候，主要是吃廚師的刀具好壞？還是吃廚師的技術好壞？還是吃食材的好壞？一份高級魚貨，就算是刀子不夠好，技術不純熟，簡單處理一下，相信絕對有80分的水準；更好的刀具，更厲害的手藝，只是為了補足剩下的20分，讓一份料理趨近於完美的100分。如果是一條吳郭魚，廚師的技術再好，刀具再好，有辦法做成生魚片嗎？有辦法清蒸料理嗎？
我覺得，台灣的咖啡從業人員，大部分都非常迷戀於自己的"技術"。
這實在不是個好現象。
舉個例子，去日本料理店享受一份好的生魚片的時候，主要是吃廚師的刀具好壞？還是吃廚師的技術好壞？還是吃食材的好壞？一份高級魚貨，就算是刀子不夠好，技術不純熟，簡單處理一下，相信絕對有80分的水準；更好的刀具，更厲害的手藝，只是為了補足剩下的20分，讓一份料理趨近於完美的100分。如果是一條吳郭魚，廚師的技術再好，刀具再好，有辦法做成生魚片嗎？有辦法清蒸料理嗎？
- 12月 13 週一 201023:12
12/17全球限量TERRA聖誕牛奶杯抽獎活動開始喔！
瑞士手工咖啡杯Terra Keramik，與班經典咖啡，邀您一起來參加全球限量的"牛奶馬克杯"抽獎活動！與您一起歡慶聖誕！
活動期間：12/17~12/31
抽獎日期：2011/1/3
活動辦法：活動期間內，凡來店內消費"一杯飲料＋一份點心"，即可兌換抽獎卷一張（需填妥個人資料）；班經典咖啡共有兩個名額，請別錯過嘍。
活動期間：12/17~12/31
抽獎日期：2011/1/3
活動辦法：活動期間內，凡來店內消費"一杯飲料＋一份點心"，即可兌換抽獎卷一張（需填妥個人資料）；班經典咖啡共有兩個名額，請別錯過嘍。
