班氏自家烘焙咖啡

好久沒有上來寫部落格了；晚上關店休息後，心血來潮，一看之下赫然發現，原來這兒還有留言板功能阿！

再一看，還有留言！真是令我大為感動。

其中一則是一位客人對當天咖啡的不滿與指教，說真的，實在是對不住這位客人！

當天情形也不需要再說，總之，我們端出了一杯失敗的咖啡，讓客人失望而歸...我也去過不少咖啡館，也有喝到想令人翻桌的咖啡，自然非常能體會這位客人的失望與不爽心情。

也因此，從看到這篇留言到現在，我還無法入睡，冷汗直冒：沒想到，這種情形也會發生在我的店！

非常感謝這位朋友（希望能如此稱呼）的指正；我一向認為，一家店不管生意再好再忙，產品的品質絕對不能打一絲折扣；只要一點點的疏忽，就會犯下錯誤。當局者迷，旁觀者清，有時候我再怎麼注意，也只生了一個頭、兩隻手，無法三頭六面地面面俱到，只有靠著大家的批評指教，才能讓我們發現不足之處，得以改進。

忽然想起以前在中正湖畔咖啡工作學藝的時候，郎叔不斷的讓我練習，熟客們不斷的以身試咖啡，才能造就今天我這一些手藝；當時，我在煮每一杯咖啡時，都是戰戰兢兢，生怕出錯；實際上，也不是小心就能盡善盡美，還是有出包出糗的時候；現在想起來，實在佩服郎叔的大肚。

希望這位朋友能再給我們一次表現的機會，讓我們用咖啡來表達歉意，用咖啡來重建您對我們的信心，用咖啡給您一天美好的心情。