每隔一段時間，就會有人拿“朋友去外國買的“咖啡豆來請我研磨。我有兩種豆子不磨，一個是炒的烏黑油亮跟木炭沒兩樣的重焙豆（通常是羅布斯塔），一個是加了香料的香精豆；原因無他，我磨個半磅一磅還得把磨豆機整個拆開清洗，以免留下油臭或是香精味道，非常麻煩。
雞婆如我，也會在此時與來客做一番溝通，提供一些正確的觀念；聽不聽在他，問題我不說，那就是對不起良心。
最多的“朋友去國外買的“咖啡豆的國家，就是印尼。印尼最頂級最知名的豆子，是蘇門答臘島生產的曼特寧（Sumatra Mandheling），味道甘醇豐厚，木頭/百香果/番石榴/草類香氣是其最大特色。但是，印尼種最多的豆子，是做罐裝咖啡的羅布斯塔豆，高等級曼特寧等好豆子只佔非常小部份；這一小部份，早就送到日本，亞洲國家，歐美等地的精品咖啡業者手中賺外匯了（本小店也算其中一份子），留在產地的豆子，賣給心情放鬆，手頭寬裕的觀光客的，你想會是什麼豆子？
但是，咖啡再差總是要賣的，花花銀子還是要賺的；所以，開始跟觀光客說，咖啡豆有分公母，你知道嗎？不知道？！那聽我慢慢道來...（說實話，我真佩服想出這招然後廣為流傳的高手）
到底公母豆是啥？所謂公豆，就是沒有分化成兩半，一顆咖啡漿果裡只有圓圓一顆的咖啡豆（peaberry）；相對的母豆，就是分化成兩半的豆子（flat bean）。依照"印尼說法"，公豆比母豆好喝。
個人是相當不喜歡這種公母豆說法，peaberry就peaberry，flat bean就flat bean，氣！！
peaberry通常出現在一串咖啡果實的末梢部份，因為養分運送不足，所以產生分化不全的peaberry；另外某些品種容易產生peaberry果實，舉例來說，衣索比亞或肯亞的某些品種很常見；好的印尼豆裡，peaberry很少見，因為早就因為不熟或過小而被剔除。
像肯亞或是夏威夷，針對peaberry有特別一套分級制度的產區，這樣精選的peaberry會有更多的果酸與香氣滋味，而且產量不大，所以變成爭相追逐的稀有高級豆；問題是印尼豆，根本沒有啥peaberry，哪來這麼多公豆賣給你/妳？是篩剩下比較小的次級豆？更甚者，我遇過的“友情印尼豆“，直接拿大顆羅布斯塔圓豆冒充peaberry!!我只能無言，建議客人，為了自己的健康與味覺舒適，盡量不要喝。
一樣，我把該說的說了，要不要聽，還是大家的自由。
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