班氏自家烘焙咖啡

2009.11.28到2010.01.10，在台北萬華剝皮寮老街區，舉辦《台北（大家臘）風雲三百年-陳賴章墾號特展》。

很榮幸，我們受邀在展覽期間，於現場提供咖啡服務。

歡迎大家來看看老街，喝喝咖啡，品嚐一下龍山寺附近的小吃。

活動網站：www.taipei300.com

馬上就要來臨的12月1日，是班氏咖啡3週年的日子。

在目前這個地區做精品咖啡，真是有點曲高和寡，叫好不叫座；但是我們還是堅持了三年。

食神這電影告訴我們很多實在的道理；舉一例：「只要用心，人人都是食神」；再一例：「燒菜燒的好，要飯要到老」。真是辛酸的浪漫啊！

牢騷發完，報告一下本店最新動態與未來計畫：

班氏咖啡農曆年營業時間：

除夕（1/25）上午11:30到下午5:30

初一（1/26）初二（1/27）兩天休息

初三（1/28）開始營業，依舊是上午11:30到晚上10:00

祝大家新的一年

一直在考慮要不要寫這一篇。

12初的某個星期一，在店門口撿到一隻雙眼感染發炎看不見的小野貓，大概出生不到一個月，可憐兮兮的；（要是健康的小貓，我就不會理會了）只好送去附近的獸醫院請醫生治療一下，順便問問要如何處置它（她）。

還好眼睛只是發炎化膿，處理一下點一個禮拜的眼藥就好。帶回來第二天，其實還沒有決定要養，但是看在一早它（她）就把維倫叫起來餵食的功勞上，就決定養了。（但是3天後，就跟維倫一起睡懶覺了）

因為是星期一撿到，所以就叫Monday，很沒創意。

熟知我的人應該都知道，我最不喜歡在餐飲店裡看到貓狗；因為那代表了很多毛在空氣中飛舞，但是，計畫趕不上變化，我竟然也開始養貓。唉！妥協就是墮落的開始...

千呼萬喚死（使）出來，引頸期盼到脖子扭到的最新衣索比亞豆，歷經數次的延期，現在終於躺在我的小小生豆房中。

目前烘了兩支日晒，其中一支詳細資料如下：（引用歐舍網路資料，一起進的）

基本資料:
國別:衣索匹亞
產區:Sidamo,Dara區

承蒙各位的支持，小店開幕至今也將滿兩年。

很多朋友都問：初期投資回來了沒？當然沒有啦。要是一直精打細算這個問題，只能犧牲咖啡品質來換取利潤，這種開倒車的方式我是不會考慮的。說我龜毛也好，不懂變通也罷，普通咖啡豆是別想進入我的店一步！

我的父親相當跟的上流行，60歲了，開始用數位相機跟email記錄生活，跟我們分享他的人生經驗跟心情。前一陣子，父親的一篇email的一段，讓我印象深刻：

你表面賣的是咖啡. 其實賣的是堅持.道不孤.必有鄰 堅持信念. 借境練心 人活著就有價值

目前大環境不景氣，做生意的我們自然受到影響；加上這地區附近居民生活習慣比較傳統，要靠這家店賺錢，並不怎麼樂觀。有時一天沒有幾杯咖啡，心情當然沮喪，但是想到父親說的這段話，轉個念，也就繼續下去。

好久沒有上來寫部落格了；晚上關店休息後，心血來潮，一看之下赫然發現，原來這兒還有留言板功能阿！

再一看，還有留言！真是令我大為感動。

其中一則是一位客人對當天咖啡的不滿與指教，說真的，實在是對不住這位客人！

當天情形也不需要再說，總之，我們端出了一杯失敗的咖啡，讓客人失望而歸...我也去過不少咖啡館，也有喝到想令人翻桌的咖啡，自然非常能體會這位客人的失望與不爽心情。

也因此，從看到這篇留言到現在，我還無法入睡，冷汗直冒：沒想到，這種情形也會發生在我的店！

11月的第一個星期一和星期二，也就是3號和4號，要去花蓮一行，小若妹妹也剛好要期中考，所以出現開店以來，第一個星期二沒有營業的日子。

請大家不要趁興而來撲了個空。

班氏咖啡正式在痞客邦第一篇文章，竟然就是，2007年Ethiopia Limited競標批次的Amaro Gayo用完啦！

豐富的成熟果香（也有人說是腐爛的水果味），緩緩浮出的舒適甜味，還有公平交易＆有機認證，真是一支難以取代的好豆（至少在台灣）。

最後的一點點也下了非洲綜合豆，1/5的比例，獨特的發酵果香味道，熟的剛剛好；